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舌尖上的养老|村里办老人餐厅 厦门探索农村特色养老

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必威体育betway▲颐年堂定期为老人们举办生日会


◆志愿者为老人送餐入户

必威体育betway  台海网7月22日讯(海峡导报记者 陈磊) 数据显示,2020-2050年间,中国农村人口老龄化程度将一直高于城镇;到2035年,中国农村60岁及以上老年人口在农村人口中所占比例将提高到37.7%,高出城镇13个百分点。在乡村振兴大背景下,结合农村在地养老资源条件,探索农村特色养老模式,成为农村老年人最迫切、最现实的养老诉求。

  海峡导报与厦门必威体育betway市民政局联合推出“舌尖上的养老”系列报道,近日走进岛外农村幸福院、街道养老服务照料中心、长者餐厅、敬老餐桌等项目。导报记者发现,厦门补足农村地区养老短板,积极探索互助式养老模式,逐渐走出“一村一策”的特色养老模式。 

必威体育betway因地制宜 灵活助餐形式

  走进翔安区内厝镇后垵村,差不多是在村子正中心的位置,有一处由三座闽南传统古厝组成的院落。这里便是后垵村的老人之家“颐年堂”。自2020年12月揭牌运营以来,“颐年堂”每天两顿,为村里70岁以上的老人提供免费的午餐和晚餐堂食。每天固定在这里用餐的老人,从最初入驻的58个,到今年已有78个。

  后垵村书记徐晓东告诉导报记者,后垵村有居民1500名左右,人口居住比较集中,把“颐年堂”选址在村里相对中心的位置,老人们每天只需要步行四五分钟就能抵达。“当初选址的地方,是村里发动16个村民捐让三间祖屋改造而来的。”

  而在海沧新阳街道,这里有海沧区民政局设立的唯一一个区级“敬老餐桌”项目,依托新阳街道养老服务照料中心开展运营。每周一到周五,这里每天为老人们的午晚餐各提供两荤两素一汤,餐标按16元/人配置,菜品提前一周公示。收费则分为多档:60-74周岁的户籍老人自费5元,75周岁以上及政府兜底对象由项目资金支持,其中免费用餐的人群占到四分之三以上。

  因为地域辐射范围更广,为方便解决老人们的就餐问题,这里提供的则是“集中供餐+送餐上门”两种服务方式。照料中心主任傅光明介绍,60岁以上行动不便的长者采用的是配送入户的方式,目前项目签订助餐需求121人,每日配送入户的有45份。

盘活空间 增加服务类型

必威体育betway  走进古色古香的“颐年堂”,除了以助餐为功能主体,620平方米的空间里还“装”进了更多功能——理发室、棋牌室、茶话室、书画室、曲艺室……老人们可以聚在这里会会老友、叙叙家常,最大限度盘活了食堂的空间与功能。“今年端午节,老人们就在这里一起动手包粽子,参加投壶、套圈等小游戏,大家都很开心。”人和社工驻后垵村幸福院管理员许晓静说,组织歌舞、手工兴趣小组主题活动,开展健康知识讲座,以及传统民俗节日的特色活动几乎每周都会开展,还有两个月举办一次的老人生日会贯穿全年。

必威体育betway  后垵村关工委许永康感慨地表示,出于传统“子女养老”的观念,老人餐厅刚落地时,村里有的老人还一时难以接受,“有点不好意思”。现在大家每天招呼着一起见面吃饭,“出门前都要梳洗精神一下”。更多的交流还带动了老人们拓展自己的社交圈,养成了积极向上的生活习惯,精神风貌为之一新。

互助模式 开展日常运营

必威体育betway  每天中午11:30是“颐年堂”午餐固定的开餐时间。老人们的用餐还有着“独特”的一套流程——每个老人在餐厅用餐的位置是固定的,开餐前每桌由一名“桌长”拿取本桌的公用餐具和饭菜,再分发给每位老人;用餐结束后,老人们各自清洗自己的碗筷,“桌长”们还需要负责本桌公用餐具的清洗归位和食堂卫生的打扫。与城市标准化的养老服务不同,这种鼓励和引导入驻的低龄老人服务高龄老人的形式,正是鼓励推广的农村“互助式”养老服务。

  “互助式”养老模式,还体现在老人餐厅项目的资金、物资来源上。徐晓东书记介绍,“颐年堂”采用的是“村级主办、政府扶持、群众参与、社会捐赠、互助服务”的运营模式,建设时总投资近120万元,除了内厝镇拨付10万元作为启动资金之外,其余钱款由社会各界捐资赞助,“每年的运营经费中,约有三分之一是来自于爱心单位、社会乡贤捐赠的资金和物资”。现在,“颐年堂”还建起了“食物银行”,村民们也会“你拿一点米,我出一点菜”,自愿为老人餐厅这个民生项目的运营出力,而餐厅也会定期将收到的捐赠捐助进行张榜公示。

必威体育betway  放眼当下,互助养老主要还有时间银行模式、志愿者会员体系等多种形式。在新阳街道,志愿者服务就有效地支撑了互助养老的实现。“配送入户从实际解决了孤寡、残疾老人的用餐需求。”傅光明主任告诉导报记者,现在送餐入户的工作主要由志愿者完成,“照料中心目前有30名左右的志愿者,我们会为他们配备记录机器,并根据实际完成的工单,将他们的服务时长录入中国志愿服务系统”。

信任网络 破解市场难题

必威体育betway  解决农村养老,还有一个人力资源的共性问题。农村地区养老观念不同,对于外来的养老市场资本会有一定排斥,聘用本村、本地人员作为养老服务人员,在基础信任网络建立的基础上,嵌入了村民自治的基层治理结构。

  从村支书的位置上退下来的许永康,从最开始动员老人,到现在每天到餐厅转转,已成了老人之家的“管理员”。老人餐厅的“大厨”许明山本是村里红白事的村厨,现在每天变着花样为老人们研制营养美食,有人捐赠了面粉就为老人们蒸蛋糕作点心,还会根据时令节气熬煮清凉茶水。嫁进村里的许晓静,现在则成了一名驻村社工,除了组织丰富的娱乐活动,还负责给老人们建立档案,定期入户走访,提供临时生活帮助和精神慰藉等。

  低成本的就地服务,充分发挥了农村在传统地缘和血缘方面的强纽带关系,是中国国情下,探索有温度、有人情味的养老模式在厦门的落地开花。

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